今日の料理

週末になり、
すね子家の冷蔵庫は
とっても寂しくなってまいりました。

っていつものことなんだけど・・・



どうも週末に家族で、
いやいや+夫買い物に行くと、
高くつくんですよー。

さて、何ででしょう??


・・・でもって、
お昼も外で食べよう!!
となるのが常で、
買い物に加えさらなる出費!
・・・と、ストレス倍増

なので、夫がいる週末には
どうしようもないもの以外、
買い物に行かないことにしています。



でも、牛乳はちょっとこだわって・・・
美味しいポッポちゃんにしてるので、
それを売っている薬局まで、
だいたい土曜日に夫が買いに行きます。
(そうそう、ポッポちゃん、
 安いんですよ!!ビックリです。
 ローカル話ですいません
 

その薬局は、
いつも買い物する近辺にはないので、
わざわざそこまで行って!・・・なので、

どうしても、週末に出かけたい夫が、
そのお役目遂行となるわけです。

ま、出かけられて良し!
買ってきてもらって良し!!
・・・で、一件落着





・・・・・と話がずれましたが、
今週も、ご多分にもれず、
冷蔵庫が寂しく、
週末の食卓は、
残飯整理メニューです。


金曜の朝から
今度はチョビーが38度~39度ちょっとの発熱。
とっても元気なんだけど、
なかなか熱が下がらず、
ウダウダしてます。

それでも食欲はそこそこあるので、
作るのがちょっと面倒。

もともとおかゆは食べないし
(べビーちゃんのときも全く食べなかったから、
 本当に好きじゃないんだね

かといって、白米だと気が進まないようだし・・・



で、なぜかお団子が食べたいそうで、
上新粉がなかったので、
仕方なく餅粉でお団子作って
我慢してもらいました。

そういえば、木曜の夜、

「明日はお持ちが食べたいなぁ~」

って宣言してたっけなぁ・・・

ちょうど良かったかな??




それがキッカケ??か、
だいぶ食欲も戻ってきたようなので、
昨晩は、野菜のケーキを作りました。

って、名前は結構なんだけど、
早く言えば、
何でも一緒に煮込みましょう!!料理。


一応、仏の賄い料理なんだとかで、
立派なレシピもあるんだそう。

大学の時、同じ部屋だった、
お医者さまのご令嬢である先輩が、
作ってくれました。




―材料―

キャベツ、にんじん、ほうれん草、
ひき肉、コンビーフ、
コンソメスープ、バター、小麦粉、塩こしょう



―作り方―

1、破らないように取ったキャベツの葉を
 軽く湯通し、芯の外側部分をすこし削り
 鍋一杯に敷き詰める(側面も)。

2、コンビーフを敷き詰めたら、キャベツをのせ
 みじん切りにんじんをのせ、キャベツをのせ、
 下茹でし細かく切ったほうれん草をのせ、
 キャベツをのせ、ひき肉をのせ・・・
 と繰り返していく。

 それぞれ挟み込んだところに
 塩コショウをかるくふる。

3、最後にキャベツでふたをして、
 コンソメスープで1時間ほど煮込む。

4、煮汁を全部出し、
 バターを溶かして小麦粉をいり、
 取り出した煮汁で伸ばして行き、
 ソースを作る。

5、ぷっちんプリンの要領で、
 鍋の中のものをお皿に出す。



あとは、切ってとりわけ、
ソースをかけていただきまぁ~~す


これが正式なんだけど、
なんせ残飯整理なので、
キャベツとひき肉とにんじんしかありません。


あぁ~、一昨日コンビーフ使うんじゃなかったぁ~
今回ほうれん草買わなかったよぉ~



としてもしょうがない後悔しつつ、
あるもので作りました。


でもまあ、それなりに
おいしゅうございました。

売れ行きも上々で、
ご満足いただけたようで、
すね子もホッとしたところです。



以前、ある集まりで、
一人一品持ち寄りという会がありました。

人数もまた半端でなく大勢で、
外国人の方も沢山でしたので、
さてさて・・・と困り、
見栄えもして、お腹にも溜まって・・・
ということで、
この〝野菜のケーキ〟作っていきました。
(ちなみに夫用は『炊き込みご飯』でした


もちろん、外国の方もとても喜んでくださいましたが、
一番喜んだのは子供達。


普段なんて野菜嫌い!!
って食べないのにぃ~



と驚くお母様方の多いこと多いこと。

うっそぉ~・・・と言うほどの、
いい食べっぷりでした

まぁ、野菜の味がしないっちゃ~、
しないか??


良かったら、お試しあれ~~









そして、今夜も、
間違いなく、残飯整理メニュー。


最後のトリデはかき揚。





―本日の材料―

玉ねぎ、にんじん、なす、さつま芋、
いんげん、桜海老(乾物)、チーズ、



でございました。


お子様用には、
ポロポロともれ落ちたものに、
パパッと塩を振って、
楊枝にさして、
焼き鳥の串のようにしておくと、
喜んでよく食べてくれます。



先週に引き続き、
2週続きで揚げ物。

すね子家にしては珍しいですが、
ま、時にはそういうこともあり!ですな



今日何を作るか!!
これがまた、難しいのよね・・・



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